“春益”牌大豆酶解蛋白

·产品说明

“春益”牌粉状大豆酶解蛋白是以非转基因优质低变性食用脱脂大豆粕为原料，经碱浸、酸沉、中和、酶解、杀菌、喷雾干燥，工艺精细加工而成的粉状大豆酶解蛋白。具有低凝胶性、低粘度、高分散性、高溶解性等功能特性。可广泛用于各类食品中，特别适用于肉类食品、保健食品、高蛋白饮料等方面，添加大豆酶解蛋白的各类食品及肉类食品，不仅可以增加食品中的蛋白含量，又使产品松软可口，香而不腻，并对人体有延缓衰老预防疾病的生理功能。

·产品质量指标

水     分：≤7.0%        粗蛋白（干基）：≥90.0%

   氮溶解指数：≥90.0%       灰 份（干基）：≤6.0%

PH    值：7.0±0.5        酶  解  度：7.0%±2.0

菌落总数：<3.0万个/克  大肠菌群：阴性

·应用范围

1、应用于畜卤制品中，如香肠、火腿、罐头、蒸烤、烘焙肉类食品等。

2、应用于面制食品中，如蛋糕、挂面、方便面等。

3、应用于奶油甜食、糖果、饮料等