冬枣是中国特有的果品，具有独特的营养和药用价值。它果皮赭红光亮，皮薄肉脆，细嫩多汁，酸甜适口，清香怡人，风味极佳。据农业部食品质量监督检验测试中心（济南）检验分析，沾化冬枣除富含蛋白质、膳食纤维及人体必须的18种氨基酸外，并含有钾、硒、钙、锌、铁等多种人体必需的矿物元素和A、B、C、E等多种维生素，其中维生素C含量达352mg/100g，是苹果的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍。尤其含有人体自身不能合成而又必需的8种氨基酸。素有“百果之王” “天下奇果”、 “活维生素丸”和“国宝”之美誉。

沾化冬枣还是“药食同源”果品，是中医的必备药剂，具有益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒、助十二经等多种功效。对气血不足，贫血、肺虚咳嗽，神经衰弱，失眠，高血压，败血病和过敏性紫癜等均有疗效。鲜枣中还含有抗癌物质环磷酸腺苷（CAMP）的生物活性物质，防治脑血管疾病有特效的总黄酮和治疗高血压病的有效药芦丁。所以常食沾化冬枣可强身健体、增进食欲、美容养颜、延年益寿，故有“一日食三枣，终生不见老”之说。

三百年来沾化冬枣树斗转星移，岁月沧桑，虽然多次被人引植到燕南渭北、远域他乡，唯有沾化百里疆土，才能赋予冬枣高贵的品质。华贵亮丽的色，稳重大方的形，馥郁纯正的香，醇厚甘甜的味，落地即碎的脆构成了沾化冬枣与众不同、引人入胜、食之难忘的独特风格。