杭白菊具有药饮兼用的独特保健价值，历史上曾有“杭白菊与龙井名茶”并提之誉，《神农本草经》中将杭白菊列为上品，曰：“久服利血气，轻身耐老延年。”杭白菊性味微寒，微甘，经化验杭白菊含有较多的黄酮苷、腺苷、香豆精及生物碱，并含丰富的对人体有益的铁、锌、钙等微量元素。长期饮用，具有散风清热、益肝补阴、明目解毒、降脂降压、减肥养颜、耐老延年之功效。
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