冬枣是一个优良的鲜食品种，根据《中国果树杂志·枣卷》冬枣果实近圆形，果面平整光洁，因成熟较晚被称为“冬枣”，形状似小苹果，又称苹果枣，果实成熟后为红色或紫红色，果肉深白色，细嫩、多汁，鲜脆甘甜。平均单果重17.5克，最大单果53克，含水量70%，可食率96.9%，总酸含量0.21克/升，维生素C含量345.1毫克/100克，果胶0.286%，粗纤维7.88%，铁4.4毫克/千克，锌6.0毫克/千克，磷38毫克/100克，并富含多种人体所需的氨基酸及其他矿物质，因其维生素C含量高，被称为“活的维生素丸”，在黄骅民家广泛流传着“每天一颗枣，红颜不见老，要想身体好，天天吃冬枣”的谚语。另外，沾化冬枣的含糖量相当于苹果、梨、葡萄等水果的2-3倍，维生素C含量相当于苹果、梨、葡萄等水果的5-10倍，营养保健价值极高，堪称“百果之冠”

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