葛根挂面选用国家认可的绿色食品葛粉(俗称:江南人参),运用传统工艺和现代制面工艺相结合精制而成,富含人体所需的13种氨基酸、尤其是人体不能合成的亮氨酸、异亮氨酸、葛根黄酮甙、葛根素、大豆黄酮甙和多种矿物质等营养成份。不含任何化学添加剂和防腐剂。