“鑫阳”牌大闸蟹饲养于天然的阳澄湖里,其水为活水,水体清澄,透明度高,平均值为133厘米,含钙、镁、硅、铝、氧等人体所需的营养成分较高,二是湖底地质好,硬地占65%以上,表层多数呈斑块状的粉沙和沙质泥;三是水草特别茂盛,它是蟹爬行的阶梯,又可做食料;四是天然饲料丰富,生物量大,螃蟹总是寻找水质清晰,阳光透彻,水草茂盛的水域栖息,这样的水加上鑫阳公司科学先进的蟹技术,养出的蟹含有蛋白质和10多种氨酸,精氨酸,和哺氨酸最为突出
,同其它螃蟹或别的水产品相比,所含的水份较少,含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富
每100克蟹肉中含蛋白质14克; 热量139千卡;
铁13毫克; 核黄酸0.71毫克
维生素:A5960(国际脂肪:5.9 克 (据本草纲木)。
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