蛋白质的营养特性
    蛋白质是维持机体的生长、组成、更新和修补人体组织的重要材料、通过氧化作用为人体提供能量。构成人体新组织：包括皮肤、头发、指甲、骨骼、肌肉、器官等，促进身体增长：生成抗体，增强免疫力、抵抗感染；合成酶及激素促进调节身体各种机能：调节人体内的新陈代谢平衡，维持体液：帮助输送氧气和养分。
你知道植物蛋白的优点吗
    通过动物实验表明，食用动物蛋白质的动物发育成长快，但寿命短，而食用物质蛋白动物发育缓慢，但寿命长，耐力好。
    动物蛋白食品在供给人体蛋白质同时，也带来了大量的胆固醇、脂肪、和热能，过多的胆固醇和脂肪导致高血压，高血脂、心脏病等"富贵病"的发痒逐年增多，给人类的健康带来很大的危害。在谷物中大豆的蛋白质含量高达40%-47%以上，而胆固醇及脂肪含量极低，因此成为首推的人类植物蛋白质来源并受到联合国组织的大力推荐。
补充大豆蛋白质的必要性
    人体内蛋白质由20种氨基酸组成，有8种必须氨基酸不能自身合成，可以通过从含大豆蛋白的食物中获取，因此适量补充大豆的蛋白质是必要。
哪些人需要大豆蛋白质的关爱
    学生 处于迅速发育阶段，代谢旺盛，所需蛋白质比成年人高出许多，补充蛋白质及其关键。成年人 成年人工作压力大，亚健康状态比较普遍地存在，她们更需要补充蛋白质，恢复体能，强健身体老年人 调节免疫技能，延缓衰老特殊人群 术前、术后、体质虚弱者、快速恢复体、提高抗病力。