樱桃品种繁多，著名的品种有黄樱桃、紫樱桃、红樱桃、白樱桃等二十多种。紫樱桃味最美，是樱桃中的珍品，它们个个宛如珍珠玛瑙，小巧玲珑，光洁艳丽，鲜润多汁，甜酸适口，煞是惹人喜爱，让人爱吃。樱桃历来是水果中的珍品，就其颗颗匀圆，粒粒红艳，与碧绿的枝叶相互掩映的那美丽的姿韵.

樱桃虽小，营养丰富，每100克新鲜樱桃果肉里含铁0.4毫克，与苹果、桔子、梨相似，而铁质是人体血液不可缺少的成分。它的胡萝卜素的含量比葡萄、苹果、桔子高几倍。另外，100克新鲜樱桃果肉中还含蛋白质1.4克、粗纤维0.4克、无机盐0.5克，含钙18毫克、磷18毫克。除此之外，樱桃还含有丰富的糖分。樱桃除生食外，还可加工成樱桃干、樱桃酱、樱桃汁、罐头食品等。
    在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。