该产品化学名：棕榈酰-6-L抗坏血酸酯，在食品工业中作为营养强化剂和抗氧剂，具有维生素C的全部生理功能和亲油物质，在食品中强化维生素C和防止氧化，它克服了维生素C因水溶性和酸性大不适于高油脂产品的缺点。如：奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、精炼油、起酥油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等，也可作脱水蔬菜的稳定剂。能有效地防止各种脂肪、油类和含脂食品变质，并能阻止肉类食品中硝胺形成，延长食品货架期，提高经济效益，本品被世界卫生组织WHO）食品添加剂委员会（FIO）定为具有营养性、无毒、高效，使用安全的抗氧剂，同时被美国药典收载作为医药辅料，用于调配油膏、软膏、霜剂、注射入微囊，在化妆品行业中可防止皮肤色素形成，对皮肤有美白效果，还用于热敏纸及塑料中作抗氧剂。