SB-Ⅱ型专用变性淀粉系列，全部具备了SB-Ⅰ型变性淀粉的优良特性，同时更具有自己的特殊性能。

性能与特点

1、全新的复合变性淀粉技术使该系列产品具有不同取代度，不同的糊化温度与糊化过程，适用不同的产品工艺，且耐高温蒸煮。

2、经过复合变性的变性淀粉，由于酯化交联形成了三维网状结构，使产品有更高的吸水、保水、保油性，该灯变性淀粉的吸水率可达1：2.0-3.0倍,保油在10%-15%之间，应用于肉灌制品中肉感强、出品率增加，对于生产企业，使用本产品，大大降低生产成本、增加经济效益。

3、吸水倍率越大，结合水含量越高，干物质含越高。

4、由于产品的特殊结构，该产品的冻融稳定性强，经过多次冷冻、解冻后，肠体不变色、不脱水，口感如初，比较适应夏季保温车长途运输，销售半径大大增加，提高企业市场竞争能力。

5、适应范围扩大，现在的SB-Ⅱ型肉制品专用变性淀粉系列不仅可以应用于高温肠、低温肠，还可以应用于红肠、小肚、透明肠、粉肠、肉丸、虾丸及烤肉等。

使用方法

1、带有真空滚揉工序的肉灌制品的使用方

法：与普通淀粉类增稠剂使用方法基本相同，只需在使用过程中适当增加水的用量。在不改变工艺配方的基础上，水量为加入SB-Ⅱ型变性淀粉量的2.0-3.0倍。

   2、无滚揉工序的肉制品中的使用方法：分割肉块、水一同放入斩拌机中斩拌后，在搅拌机中加入SB-Ⅱ变性淀粉，搅拌半小时以上，水用量为加入SB-Ⅱ型变性淀粉的2.0-3.0倍,或将SB-Ⅱ型变性淀粉与2.0-3.0倍的水制成淀粉乳后加入搅拌机肉馅中拌匀。

3、带有注射工艺的肉制品中的使用方法：可取配方中的SB-Ⅱ型变性淀粉与蛋白、磷酸盐配成乳液，注射使用。

4、肉丸、虾丸中的使用方法：与淀粉类增稠剂使用方法相同。

产品包装与保质期