榛蘑学名“密环菌”,是极少数人工不能培育的食用菌之一,是纯天然食品。滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、游离氨基酸、钙、磷、铁等多种营养成份。中医认为其性平味甘。有利肺、益肠胃的功效，对高血压、心血管等病症有一定治疗作用。是东北名菜“小鸡炖蘑菇”的主原料。
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