如今，饮食不只求饱腹，吃腻了大鱼大肉的现代人，追求的是时尚，吃的是风味，所以各种具有独特风味的小吃在市场上无不热销。该项目根据烧烤市场的特点，借鉴各地烧烤之长，采用中药材配制的“香辛窖水”直接腌入食品中，经过技术处理，烤出的产品色泽金黄，肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香，香辣适中，回味无穷，使人越吃越上瘾，与普通烧烤有本质区别，学过的学员生意异常火爆。一赵姓大妈在一影剧院门前摆摊，每天收入300—500元，高兴得合不拢嘴(可给学员提供赵大妈详细地址)。该项目面授480元，函授128元。

    以上项目均可根据自身的经济状况，采取摆小摊、上夜市、开门面的经营方式，投资均不大。如摆一小摊，只需几平方米，投资300—500元，2人就能开业；若摆一夜市，根据规模的大小投资800—2000元；要是开一间50平方米左右的店，需投资5000—8000元左右。凡参加学习的均可提供详细技术资料和VCD光盘(直观易学，一目了然)，还可提供每个项目开店经营且生意兴隆的详细地址，供参观考证。