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    石蛙具有很高的营养价值和药用价值
        石蛙肉质鲜美，清凉滋补，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。据中科院有关部门化验石蛙含有17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸
    含量较高，谷氨酸含量高达11.9%。据《本草纲目》《中国药用动物志》记载：“有滋补强生的功效，主治小儿痨瘦、疳疾、病后虚弱等”
    。现代研究还发现蛙的皮肉中含有能使离体子宫收缩的缓激肽（brandyplnin）。自古以来，它是皇家宫廷的名贵山珍之一，被人们称为“
    食之长寿，药用化疮”的山珍野味。

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