银条又名银白条、地灵、银苗、一串紫等，属唇形科水苏属多年生草本植物。银条是偃师市的特产。银条喜温暖、湿润的气候，疏松肥沃的沙白土，有水而不湿，有沙而不松的土质，非常适合银条生长，银条生长期约300天，因其根部晶莹洁白，状如“银条”而得名。据《偃师县志》记载：明朝弘治年间偃师银条已成为名贵特产，为历代宫廷贡品。其色白鲜嫩，质地致密，清脆爽口，具有解酒清神、消腻利口、增进食欲等功能,是各种宴席上的著名凉拌菜。