: 一． 用 途： 瓜儿豆胶是一种为增加冰淇淋粘度，改善面质而研制出來的高纯度、高粘度的植物水解胶体，只需要添加少量的瓜儿豆胶，制方便面时可得到如下改善： (1) 增强方便面的弹性，增加咀嚼感． (2) 防止在造面过程中面条散脱，减少浪费． (3) 在炸面过程中，在面条表面形成一层薄膜，减少油份的渗透和吸收，降低生产成本． l(4) 独特的润滑作用，使整体生产程序所需的时间缩短．二．使用份量： 用戶需依据他们所用的生产机器，要求的弹性度及生产方法来比较使用份量． l应用于方便面：依据面粉的重量，使用0.25%-0.5%的瓜儿豆胶 (每20公斤面粉，使用50-100克)． 应用于中国干质面：依据面粉的重量，使用0.15%-3% (每20公斤面粉使用30-60克)． 欢迎新老朋友惠顾!

瓜儿豆胶(Guar Gum)

    l 产品说明

       瓜儿胶由豆科植物瓜儿豆(Cyamopsis tetragonolobus)的胚乳经碾磨加工而成。为大分子天然亲水胶体， 主要由半乳糖和甘露糖聚合而成；属于天然半乳甘露聚糖，为食品品质改良剂之一， 本品呈奶白色、自由流动粉末状，几乎无味。能溶于冷水或热水中形成溶胶，天然溶液 pH在 6-8之间；主要作用食品增稠剂。我方提供5500-6000cps粘度的瓜尔胶

     l ABC-5500/瓜尔胶规格：

                外 观：              奶白色流动粉末

               干燥失重：           10 % Max. (105℃, 60 分钟)

                 蛋白质：              5 % Max.

          半乳甘露聚糖含量：           83.0% Min.               

                  灰 分：              1.5 % Max.

           酸不溶性灰分：              小于 0.6 %               

       酸不溶物：              小于 5 %        

                    pH：               在 6-8之间

                   粒度：              95%通过200目标准筛(BSS)

                   粘度：              5000-5500厘泊 以上  

 (*1％水溶液，25℃，2小时，BROOKFIELD粘度计(RVF型)，20 rpm，4号转子。)

重金属

              砷：                     小于 3 ppm

             铅：                                          小于 10 ppm                                                     

      l 微生物指标：

       总菌数：                小于 5000/克

     酵母/霉菌       ：         小于 500/克

      大肠杆菌：               不检出/10克

          沙门氏杆菌：               不检出/25克

     l 储存期：在阴凉、干燥封口条件下，至少可以保藏三年以上。  

       l 包 装 ： 25公斤白色强力袋AB公司原包装。