蛇胆被奉为珍贵的中药，是因为它具有极好的药用价值，它能祛风除湿、清火明目、止咳化痰。临床上应用于治疗风湿性关节炎、眼赤目糊、咳嗽痰多、小儿惊风、半身不遂、痔疮红肿等均有疗效。有人还吃蛇胆来治胃痛。三蛇胆之所以成为珍品，中医认为三种蛇搜风的部位不同，协同作用可收到更好的效果：灰鼠蛇胆能搜上部的风，眼镜蛇可搜中部的风，金（银）环蛇胆能搜下部的风。在治某些疾病时，一些特殊的蛇胆还具有特效，如用银环蛇胆治疗小儿惊风就是一例。蛇胆的颜色以碧绿为佳，一般把淡黄或橙黄色的叫作"水胆"，通常不入药。蛇胆质量以冬季的为佳，秋末、夏初者次之。饮蛇的胆较好，因为胆汁在蛇饿时能有较多的积累，而蛇吃了食物就不同程度消耗了胆汁了。