化学名：磷酸氢钙      

分子式：CaHPO4.2H2O          

分子量：172.09

产品性能：

白色单斜结晶粉末，无嗅无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸、微溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙      

质量标准：GB1889---2004

          外观                                   白色粉末

          含量（以CaHPO4.2H2Oj计）      %   98.0—103.0

          氟化物(F）                 ≤  %   0.005

          灼烧失重  %                         24.5—26.5

          重金属l（Pb计）           ≤  %   0.001

          砷（以As计）              ≤  %   0.0002

          盐酸不溶物                  ≤  %   0.05

产品用途：

食品工业中作疏松剂，面团改良剂、缓冲剂营养增补剂乳化剂、稳定剂等。

如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉。          作营养增补剂或品质改良剂。

产品包装:

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋。每袋净重25㎏/50㎏。

储存与运输:

 应储存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热、应于有毒物品隔离存放。