花叶笋是中国农科院蔬菜花卉研究所从地方品种中经系统选育而成的优良品种，其特点

是适应性强、商品性好、品质优、春秋兼用，近年来在华北、东北、西北等地区推广种植，

表现优良，受到生产者和消费者的喜爱。

　　一、特征特性

　　生长势强，株高约44厘米，开展度约50厘米，叶簇较直立，叶片绿色，长椭圆形，叶

缘深裂缺刻，故名花叶笋。肉质茎棒状，长25-30厘米，横茎5-6厘米，平均单笋质量500

克左右，皮色白绿，肉浅绿色，商品性好。口感脆嫩、微甜、有清香味，品质佳。较早熟，

耐寒、较耐热，抗病，适宜春秋露地种植。北京地区春季从定植至收获60天左右，秋季40-50

天。

　　二、栽培要点

　　1、栽培季节。北京地区春露地栽培，1月下旬-2月上旬温室播种育苗，3月中下旬定

植，5月中下旬始收；秋季露地栽培，7月下旬播种育苗，8月下旬-9月初定植，10月中旬

收获。

　　2、种子处理。莴笋属耐寒性蔬菜，种子发芽的适宜温度为15-20℃，高于25℃时种子

发芽受到抑制。为提高播种后出苗的速率和整齐度，播种前可行低温处理种子，具体作法是：

将种子用水打湿放在衬有滤纸的培养皿或纱布包中，放5℃左右（家用冰箱的冷藏室即可）

的低温条件下处理2天后取出播种。

　　3、苗床准备。播种苗床施入腐熟的有机肥使床土肥沃，耙细整平，播种前浇足底水，

待水渗下去后在床面上撒一薄层过筛细土，然后进行播种。

　　4、播种。莴种子很小，为使播撒均匀，播种时将处理过的种子掺入少量细潮土混匀后

进行撒播，播后覆土约0.5厘米。播种不宜过密，以防出苗后秧苗拥挤发生徒长，一般每平

方米苗床播种1克种子。春季栽培一般在保护地中育苗，播种后要在苗床上盖膜增温保湿，

白天控制温度18-20℃，夜间12-14℃为宜。夏秋季播种因外界温度高，要在苗床上搭荫棚

降温防雨，播种后在苗床上盖遮阳网或撒一层稻秸保湿降温，晴天时在棚上覆盖遮阳网降温，

下雨时盖膜防雨浇打苗床，出苗后撤掉苗床上的覆盖物，逐步撤除棚上的遮阳网。

　　5、苗期管理。苗出齐后1周左右及时间苗，苗间距保持2-3厘米，当小苗2-3片真叶

时进行分苗，可采用营养钵和分苗床2种方式，缓苗后适当控水，促发根防徒长。播种到定

植不行分苗时，要进行2次间苗，使苗间距达5厘米左右。分苗和定植前1-2天都要浇起苗

水，使秧苗多带土，土坨不散，保护根系少受损伤。从播种到定植所需时间30-45天，冬春

季较夏秋季时间稍长，所需时间的长短主要受育苗温度和水分管理的影响。

　　6、定植。当小苗具4-6片真叶、节间短、棵粗壮即达到定植壮苗标准。定植前首先彻

底灭除前茬作物的残枝落叶及地周边的杂草，施足基肥，每亩施腐熟粪肥4000千克、三元

复合肥25千克，充分耕耙，使肥土混合均匀，采用垄作栽植，垄宽0.5-0.6米，株距25-30

厘米。栽苗方法可根据天气情况和栽培季节灵活掌握，春露地栽培可采用挖穴栽苗灌窝水的

方法，这样可使地温快速回升，利于缓苗生长。

　　7、田间管理。定植缓苗后要及时中耕蹲苗，促进根系发育、使莲座叶增多、嫩茎生长

健壮。在莲座叶形成之前，宜适当控制浇水，以畦面见干见湿为宜，莲座叶形成后要增加供

水，保持畦面湿润，以满足嫩茎迅速生长膨大的需要。及时追施缓苗肥、团棵肥、催笋肥，

每次每亩用硫铵15-20千克，或尿素8-10千克，特别是在肉质茎开始肥大时要加强肥水管

理，结合灌水追施氮肥和钾肥，肥水要均匀，以防肉质茎开裂。

　　8、病虫害防治。田间病虫害主要有霜霉病和潜叶蝇，当田间湿度过大，通风不良时近

地面叶片易发生霜霉病，通过合理的水分管理，避免忽干忽湿和栽培密度过大以及药剂防治，

可有效减少或避免该病的发生危害。潜叶蝇的危害主要发生在春露地栽培茬或有该虫源的保

护地中，要注意早发现早喷药防治，发现虫害后可采用1.8%的爱福丁乳油3000倍液隔7天

喷1次，连喷2次。

　　9、采收。当心叶与外叶平口时为采收适期，应及时采收，以防生长过期抽薹显蕾，影

响笋的品质。