友情提示:兴凯湖每年冬季捕捞一次,因大白鱼极为稀有,在被捕捞之前几订购一空,渔民很讲信用,认你出多高的价格,上岸也不会卖,所以我们要提前预订,这样才吃得到啊!

绝对兴凯湖原产大白鱼,绝不拿游到俄罗斯的来蒙事儿!

每条鱼均在10斤以上,价格以实际重量为准,预订价格,100元/斤!

兴凯湖鱼类资源丰富，有48种之多，其中被誉为中国四大淡水名鱼的大白鱼及闻名遐迩的秀虾在世界上绝无仅有。兴凯湖大白鱼，俗称大白鱼，鲤科；体长约50—60厘米，体重2—10公斤,浅棕色，背银灰色，腹部白色,眼大,口偏上，下额突出而上翘，生活于流水及大水体的中上层，行动迅捷,善跳跃，性凶猛，以小鱼及昆虫为食。兴凯湖水质洁净，营养丰富，利于大白鱼仔生长。大白鱼肉质细嫩鲜美，是历代贡品、国宴珍品。兴凯湖特产大白鱼，属翘嘴红鲌，色白如玉，个头重达七八斤，体形硕长，鳍尾发达，以善游著称。大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。
　　大白鱼肉嫩味鲜，清香爽口。在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅，加上湖水，清炖三十分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常。还有一种传统吃法，先把白鱼放入锅内清蒸20分钟，然后出锅，去骨刺，阴干两天，肉成丝状。食用时，再放锅内蒸十分钟，有一种特殊风味，名曰“赛蟹肉”。