北京油鸡肉质优良，屠体微黄，皮下脂肪丰富，肌纤维细腻，肉质滑嫩，营养丰富，鸡味浓郁，口味鲜美。经专家对其肉质进行分析测试发现，北京油鸡肌肉中游离氨基酸、肌内脂肪及不饱和脂肪酸等风味物质的含量显著高于其他鸡种，其中游离氨基酸含量达到6.4g/kg，肌内脂肪含量达到10.9g/kg,不饱和脂肪酸含量达到4.9g/kg，就是用清水加少许姜片和盐炖出的鸡肉和汤，味道都异常鲜美。因此，北京油鸡被认定为北京市特色农产品。

    北京绿香村生态农业有限公司为了让更多消费者都能吃上以前只有皇帝、太后才能享用的御膳用鸡，和农科院联手把在市场上消失了20多年的北京油鸡推向市场，填补了高端鸡肉产品的市场空白。

    为了使更多的人能吃上健康的食品，农场司充分利用126亩生态果园的优势，严格按照有机食品的各项标准，在果园林中散养柴鸡（北京油鸡），漫步在青草绿树间的柴鸡呼吸着新鲜无污染的空气并以自然采食为主，以玉米、杂粮等天然原粮补饲为辅，所生产的柴鸡蛋和肉鸡无任何污染，不含任何激素和抗生素，属于纯天然有机食品，富含多种矿物质和微量元素，营养价值极高。产品有柴鸡蛋、初产蛋、柴公鸡、柴母鸡、老母鸡。

    “北京油鸡白水煮就很香”。中华宫廷黄鸡一经推向市场，作为高品质原生态的有机食品立刻赢得了广大消费者的青睐。