,广州嘉洁消毒设备有限公司已能生产一流的清洗消毒一体机,餐具消毒采用物理清洗、消毒(主要是通过热力消毒)。工作顺序是先除渣、清洗,再喷洗及蒸汽喷淋、远红外线烘烤消毒,保洁包装,所有工序都在规定作业时间内完成,通过了300摄氏度高温消毒。其工艺流程如下图:
经过上述工艺流程处理的餐具,外表干燥,没有水泽和水珠残留,洁净程度直观,杀菌效率可达100%,使用巩固餐具达到无菌标准。而手工清洗费时、费力,效率低,劳动强度大,并且效果差,化学清洗必须经常购药,消毒液市场售价每公斤8元,成本较高,并且药物配比浓度、浸泡时间不宜掌握,残留的药物容易对人体造成危害,物理消毒是一次性投入,单位成本低。通过成本核算和卫生监督部门近十年的抽查结果表明(见下表按1千只计成本),集中式餐具物理消毒,其经济和消毒效果明显好与其他两种方式。
消 毒 方 式 | 餐 具 合 格 率 (%) |
手 工 清 洗 消 毒 | 20.5 |
化 学 消 毒 | 72.5 |
集 中 式 物 理 消 毒 | 98.5 |
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