SUNFIBER由印度瓜儿豆提取的瓜儿豆胶用酶分解后精致而得,在日本、美国和欧洲引人注目,广泛用于饮料和健康食品中。 SUNFIBER作为食品素材具有以下优点: 来自天然的水溶性食物纤维,具有优异的生理功效;食物纤维含量远高于其他食物纤维(AOAC发,75%以上);几乎无色、无味、低粘度、中性,在食品中添加时不影响制品的风味;低热量(0.2kcal/g);急性毒性试验、亚毒性实验、致突变实验、回复突变实验均有。 生理功效: 改善肠道菌群;改善便秘;改善下痢;防止小肠绒毛的萎缩;降低血脂和胆固醇;促进矿物质的吸收;改善耐糖能。 改善品质: 防止吸湿;防止粘连;改善人工甜味剂的后味;改善保型性;改善口感。
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