龙眼是无患子科常绿乔木的假种皮，其果肉又名「桂圆」。原产于亚洲热带地区，现在世界上000多年的历史，主要在南方诸省。龙眼
是我国历史上推崇的四大名果之一，素称「益寿神品」。
龙眼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、磷、铁、鉀，维生素B1、B2、C、胡萝卜素和烟
碱酸。此外还有有机酸、腺嘌呤和胆碱等成分。龙眼的营养价值很高，生的果实含热量高
（61千卡/100克）和适中（16％）的碳水化合物，且是铁的上等来源；而干龙眼，热量更高
（286千卡/100克），含有5％蛋白质、2％纤维素，是磷、钾和维生素C的极好来源。