野生甲鱼是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。野生甲鱼具有补肝健脾、益智、滋阴补肾、提高人体免疫力和抗病防癌的功效，提高血浆蛋白含量、促进造血功能、可消散体内肿块等，常食野生甲鱼（必须按食疗烹饪方法）有益糖尿病、痛风病患者的康复最佳食疗，被中外学者誉为“生命的活力源”、“成功人士的滋补品”。