热水回转式杀菌釜是适用于对瓶装、罐装、食品的二次灭菌设备，由工艺罐、热水罐、泵及连接管道、PLC和触摸屏组成的自动控制系统组成。采用高温高压的热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使其热传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理。同时可避免食品周围产生过热现象。温度控制系统可灵活地概据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器的变形或破损，提高成品率十分有利。适用范围：乳品类、饮料类、罐头类、肉食类等。

节约能源，本套设备具有：

① 冷却水回收再利用功能，一个循环生产可节约10吨。

② 能将杀菌终了的高温热水通过泵送回热水罐，待重复使用。此套设备与蒸汽型杀菌罐比较，一个循环生产可节约50%之蒸汽。

回转主体的调速与定位采用变频器来实现，使得调速方便，定位准确，振动小。