无水奶油 无水奶油 无水奶油，即无水乳脂，是以雪域高原优质牦牛奶为原料，采用科学的生产工艺精致而成。它是一种纯乳脂肪制品，不含防腐剂、香精和其他化学添加剂，保质期长，适用于奶的还原与重制，也被广泛应用于冰淇淋、巧克力等食品工业。 色泽：呈均匀一致的乳白色或乳黄色。 滋气味：具有奶油的纯香味。 组织状态：柔软、细腻、无孔隙、无析水现象。 产品指标 指标名称标准 水分≤0.1% 脂肪≤99.8% 铜≥0.05毫克/千克 铁≤0.2毫克/千克 游离脂肪酸（以油酸计）≤0.3% 过氧化值≤0.3meq02/千克 细菌总数≤50000/克 大肠菌群≤90/100克 酵母和霉菌 ≤90/克 致病菌 不得检出