草食性飞禽，躯体较大雁每羽重2.5至4公斤，翅羽丰满，善于飞行，是鄱阳湖大 型迁徒候鸟，在南方越冬，北方繁殖，省级保护动物,野生大雁禁止猎捕。 经测定，每百克大雁肉中含蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.04毫克，无机盐1.71克。 药用价值 大雁：味甘，性平，无毒。 功能主治：能治疗中风麻痹，长期食用，能补气，强化筋骨，利脏腑，解丹石毒，且能促眉毛、发须生长，和黄豆制成刃用（或混炖），可以强身美容。
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