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苦丁茶属冬青科别名:菠萝树、大叶茶、苦灯茶。来源为冬青科植物大叶冬青,生于山坡、竹林、灌木丛中.张家界的茶因其得天独厚的地理条件,所产的茶叶全部生长在海拔1500米以上,常年云雾缠绕,吸天地之精华,经土家人原始的采摘方法和传统的制茶工艺,他香味浓郁清心,甘甜爽口,具有提神醒脑,清肝明目.  
主要成分：皂苷、熊果酸、黄酮素、氨基酸、维生素
适宜人群：儿童和孕妇不宜用

苦丁茶作用范围
   明代医学家李时珍《本草纲目》就有记载：“苦、平、无毒、南人取作茗，煮饮，止渴明目，消炎利便、通肠”。据《中药大辞典》等医学权威著作记载及现代临床试验证明：苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黄酮素、氨基酸、维生素等两百多种成分，能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等；还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的作用；茶叶煮水外洗还可以杀菌，消炎去红眼病及粉刺、暗疮、痱子、香港脚等多种皮肤病。

    苦丁茶素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。苦丁茶是珍稀药用保健植物。性凉，入口先苦后甘，具有止渴生津，消暑解毒、消热降火、提神醒脑、通风活血、消食化痰、凉子宫、利两便。去油腻、解酒、久食令人瘦，去人脂。苦丁茶含有通常茶的咖啡碱、多酚类、维生素、微量元素。氨基酸含量高达10％以上，苦丁甙含量高于6.3％，另外富含--硒化物。

  【建议饮法】
   取野生苦丁茶1-2克，投入杯中，加入沸水后其叶缓缓散开，汤色杏绿清澈，叶底嫩绿明亮。三分钟即可饮用，小口喝入，口感清凉，苦后回甘，其味浓厚鲜爽。可连续冲泡数次，浓淡由人。可多次冲泡，也可与优质乌龙茶、红茶、绿茶、花茶、花旗参等一并冲泡。