姬松茸(巴西蘑菇)隶属于真菌门,担子菌亚门,层菌纲,层菌目,蘑菇科,蘑菇属。 我国姬松茸栽培始于1994年,虽然栽培历史短,但产量上升很快,1998年已达1000吨,其主产区在福建省。
巴西菇原产于巴西、秘鲁等地,所以名为巴西菇。日本又称姬松茸 ( アガリクス ) ,属于食、药兼用菇类,姬松茸有较高的营养价值和药用价值,干品中粗蛋白含量为28.67%,氨基酸总量为19.22%,其中人体必须氨基酸的含量占总氨基酸的50%,比一般食用菌高,还含有丰富的钾、磷等。经过美国、日本、中国专家研究证实:巴西菇具有降血压、美容养颜、滋阴壮阳和调节人体免疫等作用。其效果为食用菌之首。古田由于气候和地理环境优势,生产的巴西菇有效成份多糖含量高,品质好,得到国内外客商的认可。