DM-316复合变性淀粉对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。多用于罐头、肉糜制品、酱油、汤罐头、蚝油、巧克力、方便面、果冻、鱼丸等食品加工。
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