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澳洲淡水小龙虾上市了其外形酷似波士顿龙虾，有两只大螯，该虾体色褐绿，螯的外侧顶端有一膜质鲜红带，美丽好看，故又被誉为红螯螯虾，个头大。价格不贵，一般规格约1斤4-8只，价格50元/斤；小龙虾生猛，肉质饱满，适合蒸，焗，烤，炸，刺身多种烹饪方式，非常畅销。
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