“香安一”酸萝卜老鸭汤集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体，在民间酸萝卜鸭子汤的基础上，采用无公害绿色蔬菜原料，以现代食品安全与营养学的科研方法研制、调配而成，是典型的特色清汤火锅底料。它可烫食重庆火锅所有的荤素菜品，无需添加其它任何调料。只有一个操作模式：底料包+水+主料。避免了厨师原因造成的口味差异，方便卫生又能确保传统美食的味美醇香，是民间食疗为一体的大众消费型特色汤锅食品。
炖制的鸭汤具有：汤鲜清澈味美纯正，酸香扑鼻；老鸭皮糯肉耙嫩滑而不油腻，萝卜久煮不烂酸香爽口入口化渣、长久烫菜汤味如一，无需添加调味佐料；回味无穷。且袪寒除湿、开胃健脾、滋阴补肾、理气润肺、利尿止热咳去虚火之功效、本品具有独特的咸鲜酸香口味，没有食用季节，没有食用禁忌，是美食与传统滋补、民间食疗最佳结合的典范。适合不同地区、不同民族、老弱妇孺、各个年龄阶段、一年四季食用。是家庭、餐馆、馈赠之佳品。
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