兔肉中的赖氨酸含量比猪、牛、羊、鸡肉的赖氨酸含量分别高出7.19%、2.29%、1.96%和4.69%。源自: 兔肉营养价值的评定 《福建畜牧兽医》2005年05期
兔肉兔肉具有高蛋白、高磷脂、高赖氨酸、高消化率和低热量、低胆固醇、低尿胺、低污染的营养保健功能 ,因此 ,西方发达国家誉之为“保健益智肉” ,每斤兔肉的售价是牛、羊肉的2倍。源自: 2005年兔产品走势 《中国牧业通讯》2005年04期
蛋白质是构成人体细胞和组织的基本原料,蛋白质不足,会影响生长发育和动物健康,兔肉中蛋白质含量高达20.7%,是蛋白质含量较高的一种动物性食品,且含有18种人体需要的氨基酸,其中包括8种必需氨基酸尤其是赖氨酸、色氨酸,所以兔肉中的蛋白质不仅含量高,而且质量好,是补充蛋白质尤其是赖氨酸、色氨酸的良好食品。源自: 理想的肉食品 兔肉 《承德民族职业技术学院学报》2002年01期
亮剑三:富含赖氨酸,可促进植物蛋白的吸收利用蛋白质是动物必需的营养物质之一,在兔肉所富含的蛋白质中,赖氨酸含量很高,约占蛋白质的9.6%。源自: 宠物与兔肉的两种“缘” 《饮食科学》2006年12期
据测定赖兔肉含有高达23%的蛋白质,以及动物需要的赖氨酸等,还因其脂肪含量低、胆固醇低、含热量低和尿酸少而具有特殊的保健作用,是宠物 珍禽 水产理想的营养肉食品。源自: 我国饲养獭兔的现状及今后发展趋势 《河北农业科技》2001年08期
兔肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇,赖氨酸、色氨酸、磷脂、矿物质含量高,消化率比猪肉高25%,是各种珍禽的滋补品。源自: 养兔是农村致富途径之一 《云南农业》1998年01期
美洲黑天鹅具有独特的野禽风味,肉质细腻,口感好野味十足,食后留香,历来被欧美宫廷奉为珍品,它具有极高的营养和食用价值,不仅具有强身健体之作用,而且具有美颜抗衰老之功效,在黑天鹅与狗肉、驴肉、牛肉、兔肉、猪肉、鹌鹑、鹅肝、鸽、鸡、乌骨鸡、鸭的营养成分比较中,我们可以清晰地看到黑天鹅的蛋白质、铁、铜、赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸的含量最高,脂肪的含量最低,如蛋白质高达55.41%,而脂肪只有5.02%。源自: 中发蛋禽产销集团实施特禽养殖 美洲黑天鹅最近日... 《中国乡镇企业》2002年09期
其中的赖氨酸为第一限制氨基酸,以兔肉中含量为最高,比鸡肉高3.9%,比猪肉高14.7%;蛋氨酸为第二限制性氨基酸,兔肉比鸡肉高7.0%。源自: 兔与猪鸡若干肉质性状指标比较分析 《当代畜牧》1994年05期
獭兔肉具有很高的营养价值和保健作用,粗蛋白含量达21%,赖氨酸含量高达9.6%,含磷脂高且消化率高达85%,而且胆固醇和脂肪含量低、热量低,是理想的保健肉食品。源自: 獭兔养殖新发展 《现代农业科技(上半月刊)》2005年06期
经检测,兔肉的蛋白含量为22.3%;赖氨酸含量比鸡高出4.1%;脂肪、胆固醇含量低,分别为1.91%;钙、磷含量十分丰富。