由于生活水平的提高，营养不均或过剩，一些富贵病也随之上身，高血压、糖尿病、心血管病等严重危害着人们的健康，富贵与健康往往相背，这是人们不愿见到的现象。因此，改养饮食习惯，选择有针对性的食品就显得十分重要。如今，有一种鸡蛋既能饱口福，又能保健康，它就是三峡黑鸡生出的绿壳鸡蛋。？？？？由宜都市高坝洲生态农场繁育的三峡黑鸡，它一种黑毛、黑皮、黑骨、黑内脏一黑到底的新的珍禽，这种鸡生出的蛋全部是绿色蛋壳，营养价值高于普通鸡蛋的３倍，有“鸡蛋人参”之美誉，这种神奇的绿壳鸡蛋，被西方国家称为“东方神蛋”。