“三峡黑”鸡黑毛、黑皮、黑肉、黑骨头、黑内脏，蛋壳为绿色，是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的珍禽极品。宜都市高坝洲生态农场采取林下放养。黑鸡在林间食草、食虫，自由运动，使得黑鸡体质健壮，肉质鲜嫩，腿肌蛋白丰富，腹部脂肪少，食之可滋阴壮阳，补肾养颜，调人体机能，是大众餐桌上不可缺少的美味佳肴。