A-100型冰淇淋稳定剂 特点:生产有咀嚼感,良好粘弹性及抗融性能优秀的中档冰淇淋。 适用范围:用于带棒产品和切割线及其他灌装线生产中档切片产品及杯子和蛋筒。 建议用量:每1000kg总配料加入5kg,即加入量0.5%。 参考配方: 恒宇A-100型:0.5% 白砂糖: 16% 淀粉糖浆: 5% 全脂奶粉: 6% 棕榈油: 6% 糊精粉: 1% 香精、色素:适量
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