万绿湖的清泉与客家糯米等的结合,经过传统酿造工艺与现代科技的结合精酿而成。其色泽金黄、香味醇厚,含有20多种氨基酸,堪称“液体蛋糕”。客家黄酒的食疗价值极高,是滋补健身的佳品。对舒筋活血、脚痛、关节炎、胃病等有很好的疗效,尤其对妇女产后恢复元气、养颜、补血等有特效功能。