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产品是以精制的油溶辣椒精为原料，经乳化、改性、高压均质等工艺精制而成。其有效成份为辣椒素、辣椒二氢素等辣素成分，此外还含有少量的辣椒红色素。产品外观为黄色或深红色液体，味觉纯正，极其辛辣（含辣素1％的产品同20倍的辣椒粉效果相当）。
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