河豚是长江江鲜的杰出代表，名列长江三鲜之首，其肉嫩味鲜可谓名闻遐迩。古往今来赞美之词数不胜数，如：竹外桃花三两枝，正是河豚欲上时；甘美远胜西子乳，吴王当年未曾知；不为河豚赋荻芽，一壶且复荐枯虾；荻芽抽笱河豚上，楝子花开石首来；如刀江鲚白盈尺，不独河豚天下稀；等等。河豚之美在于它的奇香、味鲜、肉嫩、营养丰富、滋补功效特别。河豚一烧，其独特、浓郁、诱人的香气便弥漫开来，作为招牌菜肴上桌，可压倒其它任何佳肴，真可谓：不食河豚不知鱼味，食了河豚百味无鲜。

江苏中洋集团通过十多年养殖攻关，在2002年攻克了“家化暗纹东方魨控毒健康养殖技术“难关，获得了国家专利和国家级专家认证。多年来，中洋河豚获得了国家源产地保护、江苏名牌产品、无公害产品等荣誉，拥有国家疾控中心、江苏、浙江、上海疾控中心的”无毒级“检测报告，申请了4项国家标准和江苏省级标准9项，食用绝对安全。

养殖基地现为国家级河豚良种场、中国渔业协会河豚分会会长单位、长江珍稀鱼类繁养殖中心、南通市生态农业旅游景点。通过6年连锁经营现发展了餐饮连锁店70多家，建立了专职河豚鱼烹饪厨师培训体系和一条龙服务机制。加盟酒店通过经营中洋河豚、鲥鱼、鲟鱼等中洋特色水产品获得了很高的收益。中洋厨师制作的河豚系列菜肴受到了食客的广泛欢迎。