正品雪蛤膏的特征：
1、长白山雪蛤油是唯一被《中国药典》收载的林蛙油，是雪蛤油中最正宗的品种。传统中被宫廷誉为“八珍之首”的哈什蟆油仅指长白山雪蛤膏，是唯一既能入药又能作为滋补的保健品。长白山雪蛤雌性腹部为黄色，或并存云状淡红；长白山雪蛤膏多为金黄色或浅褐色，具有脂肪样光泽，手摸有滑腻感，质地不十分坚硬，用指甲可在表面划出痕迹；长白山雪蛤膏发涨倍数高，发涨之后呈晶莹的半透明云彩或棉花状，并且发涨之后抗拉性很强，不易散碎。
2、黑龙江雪蛤油为正品长白山雪蛤油的近亲品种，也有较好的滋补保健功效，也常用于滋补养颜，但不能入药。黑龙江雪蛤个体较小，雌性腹部为灰白色带红色斑点。黑龙江雪蛤膏颗粒较小，颜色较浅，发涨程度没有长白山雪蛤膏大，发涨后略呈白色，抗拉性较小，经搅拌之后容易散碎。
吉林农业局高级畜牧师 顾锡恩说：“林蛙油因为价格贵，市场上一些不法商贩经常以低廉的青蛙油、甚至用鱼的内脏来冒充长白山林蛙油，由于真假蛙油从外观不好区分，使消费者不敢轻易购买。”
林蛙油经济人于柱华说：“现在市场的假蛙油从全国来看，在一半多，将近三分之二不是长白山蛙油（。”
假雪蛤油的特征
假雪蛤油根本不是林蛙晒制，是由青蛙、蟾蜍等仿冒。假雪蛤油一般呈青白色，无脂肪样光泽，有明显纤维膜贯穿其中，油性小，质地坚硬干涩，摸起来像摸砂石一样，用指甲在其表面上难以划出痕迹。假雪蛤油断裂处常见白色丝状物。蟾蜍等输卵管仿冒的雪蛤膏放入口中辛辣、有麻舌感。
假雪蛤油发涨倍数很小，遇水膨胀不超过10倍，输卵管只是吸水变粗，管壁不破裂，输卵管两端断裂处膨胀呈莲蓬状，发涨之后整体呈鸡肠状。假雪蛤油不仅没有滋补药膳作用，还含有毒性。食用之后会不同程度地出现食物中毒症状。
以上专业内容摘选自《常用中药才规范化生产技术丛书·动物药篇》
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