以洪泽湖白条虾和青虾为原料,虾仁是洪泽湖水产品珍品之一;其通体肉红色,味道鲜美,高蛋白底脂肪,具有较高的食用价值,且被公认为高级补品.

质量鉴别;本品由白条虾高温蒸熟,通风凉干,在通过传统工艺加工而成,外表干爽整洁 条理清晰 颜色鲜艳.光亮鲜气 中带有腥味,无杂质不霉变为上品.

食用方法;食用时用水清洗,用来炒烧各种菜肴 烧汤均可,口味鲜美,营养丰富.老少皆宜.