鲍鱼果具有一般坚果的重要特性:增强大脑记忆。而且果仁特别香而脆,它的外形特别像鲍鱼,所以谓之:鲍鱼果。外壳坚硬,果仁肥白香润,有香气,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。吃的时候需要借助坚果钳子或者取仁小器。酥脆可口,回味香浓,是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。
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