野生大脚菌生长在海拔2000公尺左右，生长期只有2-3天。每年生长一次（有些年份不生长），由于无法人工培育，只有上山采摘（只有青杠树的地方生长，否则就不是大脚菌）。当大脚菌自然晒干后包好放在家中下班回来满屋香气（白大脚菌没有黄色香）敞开时间越长香气逐渐减弱。大脚菌含有丰富的维生素和蛋白质，营养价值极高。对人体有滋补、降压、健脾、美容、调节新陈代谢、清热、预防妇科疾病等功效。被西欧国家誉为“山珍”菌王。