【分 子 量】112.2 (1991年国际原子质量)【分子式】C3H5NaO3【化学名称】乳酸钠(α-羟基丙酸钠)【性 状】乳酸钙是一种天然食品添加剂，外观为无色至微黄糖浆状透明液体，味咸，与水任意混溶；【用 途】主要用于食品、医药行业，食品行业用作风味保持剂、防腐剂，可以保持肉制品风味，延长货架期；医药上用作格林试液配制；【规 格】食用、药用级，含量40%、60%【包 装】25或250公斤聚乙稀塑料桶【贮存方法】本品应在干燥、通风、阴凉仓库存放，严防污染；【注意事项】严防日晒、雨淋、潮湿、重压和与有毒有害物品混放；【执行标准】企业标准项 目指 标乳酸钠(C3H5NaO3)的质量分数/（%） ≥40；60酸碱度/PH6.5～7.5还原糖合格砷(AS)的质量分数/（%） ≤0.0002重金属(以Pb计)的质量分数/（%） ≤0.001氯化物(以Cl计)的质量分数/（%） ≤0.005硫酸盐(以SO4计)的质量分数/（%） ≤0.01柠檬酸盐、草酸盐、磷酸盐、酒石酸盐试验合格
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