功用：滋补强壮剂、暖腰膝、补肾血、益肾精、治腰背疼痛不能屈伸及肾虚、遗精、头昏耳鸣等。 用法：煎汤内服或入丸剂，每次9克。 鹿尾入菜,泡酒,研磨入药,是不错的补品 芙蓉鹿尾
【配方】
熟鹿尾５０ｇ 鸡蛋清３个 冬笋１０ｇ 水发口蘑１０ｇ 火腿１０ａｇ 豌豆１０ｇ 绍酒１０ｇ 花椒水１０ｇ 精盐２.5ｇ 味精２ｇ 高汤２５０ｇ 湿淀粉５ｇ 猪油２.5ｇ
〖制作〗
１、将熟鹿尾顺骨逢朵成段。
２、把冬笋、火腿切成象眼片；口蘑片成薄片。
３、把蛋清磕入碗内，加入少许高汤、精盐、味精搅匀，上屉蒸熟取出。
４、勺内放入高汤，加上花椒水，绍酒、精盐，再加入鹿尾、冬笋、口蘑、豌豆、火腿，烧开后撇净浮沫，加放味精，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上明油，盛在蒸好的芙蓉碗内即可。
【功效】本品芙蓉鲜嫩，汤色洁白，鹿尾整齐，咸香味美。能养肝血，补肺阴，润肌肤。
清汤鹿尾 【配方】 〖制作〗
鹿尾１只、水发口蘑３０克、冬笋３０克、老母鸡汤１０００克、绍酒２克、味
精 2.5克、精盐1.5克。
１、将去毛的鹿尾用９０度水煮，先不能开锅煮，血定后再开锅煮，将鹿尾煮熟时顺
骨缝剁成段。口蘑、冬笋切成片。
２、勺内放入鸡汤、鹿尾、口蘑、冬笋、绍酒，炖２分钟后加上味精、精盐，撇去
浮沫，倒入碗内即食。
【功效】
本品汤色洁白，无浮沫，咸鲜不腻，清心爽口。具有滋肺生津，补血养颜之功。
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